雞肉價格2017年走勢圖_2017雞肉價格市場
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，是真正的綠色無污染的肉類食物。土雞的價格行情土雞的市場價格主要有土雞的品質決定的。
土雞即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞等，由于其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，土雞和土雞蛋在市場上都是搶手貨，頗受人們青睞，價格不斷攀升，下面我們就一起來看一看2017年土雞價格行情吧！
土雞的價格行情土雞的市場價格主要有土雞的品質決定的。
如果是農家自己養的土雞的話大概是25元左右一斤，這種土雞沒有激素，從小吃雜糧長大的，生長周期長要8到12個月才能長成成雞。
養殖場的養的土雞價格一般13～18元之間，各地有所不同，這種土雞通常在小雞的時候都是吃飼料，長到一定重量后再轉吃雜糧。
土雞的真偽鑒別1、從外觀上看土雞的頭較小、體型緊湊、胸腿肌肉健壯結實、胸部皮膚緊貼肌肉，腳桿細長，爪細，由于生長周期長，大腳趾發育較好，顯得比較長。
雞冠大、直立，色澤鮮艷。
用手翻開羽毛，看不見黑色的大毛根，全是細的硬根毛.非土雞的頭和軀體較大，雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。
由于生長周期較短，大腳趾幾乎沒有發育，看起來像個小肉團。
2、把雞宰殺洗凈用手摸，土雞皮薄，毛孔細，呈網狀排列。
雞肉膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻。
非土雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。
有些土雞局部或大面積皮膚有淤傷。
是因為土雞放養。
容易在野外覓食或奔跑中受傷。
土雞生性較野。
經常會打架。
也可能出現被啄傷或踩傷。
但不影響食用。
3、土雞燉的時間比較長。
一般兩三個小時。
而肉雞一般一個小時就熟透。
土雞燉好后湯為金黃色，看上去很亮。
脂肪團聚于湯汁表面，不放味精等一切調料，都有特殊的鮮香味。
非土雞的湯色較渾濁，雞肉松散。
脂肪團聚較少，喝起來味淡，沒有濃郁的雞湯香味。
土雞的營養價值1、相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質，與人的生命活動存在著密切的關系。
是我們人體中不可缺少的營養物質。
土雞肉中的這些營養物質對于我們人體的生長發育具有非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，是真正的綠色無污染的肉類食物。